8 Tipps für langes Aufbewahren von Lebensmitteln im Kühlschrank

Mit den folgenden acht Tipps kannst du deine Einkäufe länger aufbewahren.

• Tipp 1. Stelle die richtige Temperatur ein
• Tipp 2. Achte auf das Datum
• Tipp 3. Reste abkühlen lassen
• Tipp 4. Reinige deinen Kühlschrank regelmäßig
• Tipp 5. Teile deinen Kühlschrank clever ein
• Tipp 6. Essen und Getränke schnell zurückstellen
• Tipp 7. Verwende die Super-Kühlen- und Freeze-Funktion
• Tipp 8. Verwende einen Vakuumierer

Die richtige Temperatur für den Kühlschrank beträgt vier Grad Celsius. Bei dieser Temperatur wachsen Bakterien und Pilze kaum und verderben deine Lebensmittel nicht. Stelle die Temperatur deines Gefrierschranks auf mindestens -18 Grad Celsius ein.

Lege deine Lebensmittel mit dem kürzesten Haltbarkeitsdatum vorne in den Kühlschrank. Produkte haben ein Verbrauchsdatum oder ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Verbrauchsdatum steht für „zu verzehren bis“. Dieses Datum ist der letzte Tag, an dem du das Produkt sicher verzehren kannst. Mindesthaltbarkeitsdatum steht für „mindestens haltbar bis“. Nach diesem Datum kannst du das Essen noch essen. Hast du ein Paket geöffnet? Verzehre es innerhalb von zwei Tagen. Wenn du Lebensmittel mit einem Haltbarkeitsdatum einfrierst, halten sie länger.

Du hast noch einen Topf Suppe oder Spaghetti übrig? Lasse ihn abkühlen, bevor du ihn in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellst. Dadurch wird ein Temperaturanstieg verhindert. In einem Topf mit kaltem Wasser kühlen deine Reste schnell ab. Mache das innerhalb von zwei Stunden, sonst wird das Essen schlecht. Reste kannst du bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Legst du deine Lebensmittel in den Gefrierschrank? Schreibe dann das Datum, an dem du das machst, auf den Deckel.

Deine Lebensmittel brauchen einen sauberen Ort, damit du sie richtig lagern kannst. Reinige daher deinen Kühl- und Gefrierschrank regelmäßig mit Seifenlauge. Trockne anschließend alles mit einem sauberen Tuch ab, damit keine Bakterien wachsen. Hast du einen Gefrierschrank mit Low Frost oder ohne Anti-Icing? Taue ihn regelmäßig auf.

Wenn dein Kühlschrank keine Luftzirkulation hat, herrschen in deinem Kühlschrank unterschiedliche Temperaturen. Die Unterseite des Kühlschranks ist kälter als die Oberseite. Denke daran, wenn du deinen Kühlschrank mit Lebensmitteln füllst. Lege zum Beispiel deine Salate nach oben und Fleisch und Fisch nach unten. So kannst du dein Essen länger aufbewahren.

Gekühlte Produkte können weniger länger gelagert werden, wenn sie eine Stunde außerhalb des Kühlschranks waren. Nach zwei Stunden solltest du sie sogar wegwerfen, da sie bereits zu viele Giftstoffe enthalten. Bereite deine Mahlzeit also erst dann vor, wenn du auch wirklich beginnst zu essen. Achte auch darauf, die Tür schnell zu schließen, wenn du etwas aus dem Kühlschrank nimmst. Dadurch bleibt der Innenraum kühl.