Ein Einbaubackofen mit Ober- und Unterhitze verfügt über 2 Heizelemente. Oft werden diese in den Backöfen gleichzeitig als Kombination verwendet. Es gibt aber auch Backöfen, in denen du diese Elemente separat einstellst. Wenn du Kuchen oder Aufläufe backst, empfiehlt es sich, diese Elemente gleichzeitig einzuschalten. So stellst du sicher, dass dein Gericht gut aufgeht und sowohl oben als auch unten gut gegart wird. Wenn du nur einen extra knusprigen Boden oder eine knusprige Kruste wünschst, kannst du nur 1 Heizelement einstellen: die Ober- oder Unterhitze.