Diese leistungsstarken Maschinen haben einen eigenen Kältekompressor, der den Eiskübel kühlt, während das Gerät in Betrieb ist. Das Vorfrieren eines Kühlelements ist nicht mehr nötig und du kannst mehrere Eissorten hintereinander herstellen. Selbstgefrierende Eismaschinen haben also viele Vorteile gegenüber Eismaschinen mit einem Kühlelement, sind aber meist auch teurer und schwerer.