Geschrieben von Lisanne
Aktualisiert am
21. Juli 2022
·
18:08
Die Unterschiede zwischen einer Küchenmaschine und einem Stabmixer
Sie mögen beide „Mixer“ genannt werden, aber eine Küchenmaschine und ein Stabmixer sind doch eigentlich zwei ganz verschiedene Küchenmaschinen. Eine Küchenmaschine ist ein schweres Kraftpaket, mit dem du sowohl leichte als auch schwere Mischungen zubereiten können. Ein Stabmixer ist leicht und kompakt und ideal zum Pürieren von Zutaten. Lies weiter, um herauszufinden, wofür du am besten eine Küchenmaschine und einen Stabmixer verwenden kannst.
Vergleich von Küchenmaschine und Stabmixer
| Küchenmaschine | Stabmixer | |
|---|---|---|
| Schlagen, kneten, mischen | Täglicher Gebrauch, Hauptfunktion. | Gelegentlich braucht man Zubehör. |
| Hacken, schneiden, reiben | Regelmäßiger Gebrauch, manchmal benötigst du Zubehör. | Regelmäßiger Gebrauch, manchmal benötigst du Zubehör. |
| Pürieren | Gelegentlich braucht man Zubehör. | Täglicher Gebrauch, Hauptfunktion. |
| Dicke Säfte | Regelmäßiger Gebrauch, manchmal benötigst du Zubehör. | Ungeeignet |
| Dünne Säfte | Regelmäßiger Gebrauch, manchmal benötigst du Zubehör. | Ungeeignet |
| Pasta machen | Regelmäßiger Gebrauch, manchmal benötigst du Zubehör. | Ungeeignet |
| Fleisch zubereiten | Regelmäßiger Gebrauch, manchmal benötigst du Zubehör. | Ungeeignet |
Schlagen, kneten und mischen
Küchenmaschine: beste Wahl zum Kneten
Die Hauptfunktionen einer Küchenmaschine sind Rühren, Kneten und Mischen. Dieses Kraftpaket ist serienmäßig mit Schneebesen, Rühr- und Knethaken ausgestattet, die dir die Arbeit des Schlagens, Knetens und Rührens abnehmen. So räumst du in aller Ruhe die Küche auf, während deine Küchenmaschine den Teig knetet.
Stabmixer: nützlich für dünnen Teig
Ein Stabmixer ist ideal zum Schlagen und Mischen von dünnem Teig. Beim Schlagen und Mixen hältst du den Pürierstab in der Hand. Du verwendest 2 Hände, wenn du Teig knetest. Das kostet einiges an Kraft. Für große Portionen Kuchen- oder Pizzateig ist ein Stabmixer daher nicht geeignet.
Hacken, schneiden und reiben
Küchenmaschine: Praktische Schneidhilfe
Mit speziellen Mixer- und Zerkleinerungsaufsätzen kannst du die Möglichkeiten einer Küchenmaschine ganz einfach erweitern. Du bist dann auf die Zuverlässigkeit der Aufsätze angewiesen. Gerade bei sehr harten Zutaten (Nüsse oder Schokolade) oder sehr weichen (Käse) ist die Schärfe der Messer sehr wichtig.
Stabmixer: Praktische Schneidhilfe für kleine Mengen
Für einen Pürierstab gibt es allerlei Aufsätze, um das Hacken, Schneiden und Reiben von Gemüse zu ermöglichen. So kannst du ihn leicht zum Schneiden oder Zerkleinern nutzen. Oft sind die mitgelieferten Rührschüsseln eines Stabmixers recht klein. Wenn du einen Salat für mehr als 4 Personen zubereitest, solltest du die Rührschüssel zwischendurch leeren.
Pürieren
Küchenmixer: nützlich für Soße
Wenn du gelegentlich eine Soße oder einen Dip zubereiten möchtest, verwendest du am besten eine Küchenmaschine. Dazu verwendest du den mitgelieferten Mixaufsatz. Dickflüssige Soßen werden direkt im Mixtopf hergestellt, wie z. B. Mayonnaise. Dies muss in großen Mengen gleichzeitig erfolgen, da sich die Zutaten sonst nicht gut vermischen.
Stabmixer: beste Wahl zum Pürieren
Der Pürierstab ist das beste Küchengerät zum Pürieren von Babynahrung, Suppen, Saucen und Dips. Denn damit pürierst du Lebensmittel ganz gezielt, ohne dass alles sofort zu einer flüssigen Masse wird. Aufgrund seiner kompakten Größe kannst du deine Suppe mit einem Pürierstab direkt in der Pfanne pürieren.
Zusätzliches Zubehör
Küchenmaschine: Viel Auswahl an Zubehör
Um dünnen Saft herzustellen, verwendest du einen Zentrifugal-Entsafter mit deiner Küchenmaschine. Du kannst dickere Säfte, wie z. B. Smoothies, in einem Mixeraufsatz zubereiten. Du kannst auch einen Nudel- oder Fleischwolfaufsatz an eine Küchenmaschine anbauen. So kannst du selbst frische Nudeln oder Hackfleisch zubereiten.
Stabmixer: begrenzte Auswahl an Zubehör
Auf einen Stabmixer passen verschiedene Aufsätze, wie ein Food-Processor oder ein Zerkleinerer. Zentrifugal-Entsafter, Nudelmaschine oder Fleischwolf sind leider nicht möglich.
Fazit
Eine Küchenmaschine kannst du für die unterschiedlichsten Zubereitungen verwenden. Dieses leistungsstarke Küchengerät ist die beste Wahl, wenn du Teig kneten möchtest, aber mit den richtigen Aufsätzen kannst du es auch als Mixer und sogar als Nudelmaschine verwenden. In einer Sache ist es etwas weniger stark: beim Pürieren. Das ist also genau so ein Moment, in dem du deinen Stabmixer hervorzauberst. Der Stabmixer eignet sich sehr gut zur Herstellung von Saucen und Dips aller Art, da du die Zubereitung sehr genau steuern kannst. Besonders für Suppe, da du diese direkt in der Pfanne pürierst, ohne vorher die warme Masse übergießen zu müssen.
Artikel von Lisanne
Experte für Küchenmaschinen und Stabmixer.
