Geschrieben von Caitlin
Aktualisiert am
17. Januar 2025
·
10:07
Wie wirkt sich Kochen mit Induktion auf die Umwelt aus?
Bei Induktionskochfeldern nutzt du kein Gas, sondern Strom zum Erhitzen deiner Pfannen. Der große Vorteil dabei ist, dass es gut für deine Stromrechnung und für die Umwelt ist. Wie das genau funktioniert, erklären wir auf dieser Seite.
Schneller warm
Bei einem Induktionskochfeld werden die Töpfe mithilfe eines magnetischen Felds erwärmt. Wenn Wasser auf einem elektrischen Kochfeld erwärmt wird, dann geht das doppelt so schnell wie auf einem Gaskochfeld. Die Auswirkungen davon liegen auf der Hand: schneller kochen gleich weniger Strom und somit geringere Kosten.
Die Hitze geht nicht verloren
Wenn du eine Pfanne auf ein Induktionskochfeld stellst, wird nur der Boden der Pfanne erhitzt. Die Kochzone passt sich somit der Topfgröße an. Dadurch geht keine wertvolle Wärme verloren, was gut für die Umwelt ist. Bei einem Gaskochfeld wird die gesamte Kochzone beheizt, während deine Pfanne kleiner sein darf. Dadurch geht beim Gas Wärme verloren.
Geringerer CO2-Ausstoß
Im Moment stößt du mit einem Induktionskochfeld etwas weniger CO2 aus als mit einem Gaskochfeld. Bei einem Induktionskochfeld liegen die Emissionen bei 70 Kilogramm pro Jahr. Beim Kochen mit Gas sind das 80 Kilogramm pro Jahr.
Steigende Preise
Strom soll in Zukunft umweltfreundlicher und günstiger als Gas werden. Der Gaspreis steigt derzeit. Die Stromkosten sind zwar auch höher, aber der Anstieg ist viel geringer. Hast du Solarmodule auf dem Dach? Dann erzeugst du die Energie zum Kochen selbst und sparst noch mehr.
Fazit
Vor allem das Kochen auf Induktion ist in der Anschaffung teurer. Das Kochfeld heizt schneller auf, wodurch die Kochzeit im Vergleich zu einem Gaskochfeld kürzer ist. Außerdem heizt die Kochzone nur dort auf, wo sich die Pfanne befindet. Auf diese Weise geht keine Energie verloren, während dies beim Kochen mit Gas der Fall ist. Jetzt, da der Gaspreis schneller steigt als der Strompreis, wird das Kochen auf Induktion immer wirtschaftlicher.
Artikel von Caitlin
Kochfeld-Expertin.
