Was ist Regenerieren mit einem Dampfbackofen?

Beim Regenerieren kombiniert der Kombi-Dampfbackofen den Dampf mit heißer Luft, sodass deine Essensreste gleichmäßig warm werden. Das Kondenswasser verdampft beim Regenerieren, da der Teller oder die Auflaufform auch warm werden. So bleibt der Innenraum feucht und warm. Dadurch trocknet dein Essen nicht aus. Das Essen behält seinen Geschmack und seine Vitamine und du merkst keinen Unterschied zu einer frisch gekochten Mahlzeit.

Stelle dein Essen in einer Auflaufform oder auf einem Teller in den Backofen. Verwende keine Plastikbehälter, weil sie aufgrund der heißen Luft schmelzen. Da dein Essen mit Dampf feucht bleibt, legst du auch keine Folie oder keinen Deckel auf dein Gericht. Bei vielen Kombi-Dampfbacköfen stellst du auch selbst die Temperatur beim Regenerieren ein. Das ist praktisch, denn so wird die Mahlzeit nicht zu heiß, wenn du sie gleich essen möchtest.

Bei einer Mikrowelle wird dein Essen durch kleine Wellen aufgewärmt. Sie erhitzen die Flüssigkeit im Essen, sodass das Essen schnell warm wird. Allerdings trocknet das Essen so auch aus. Das passiert beim Regenerieren nicht. Ganz im Gegenteil: Mit den Dampfinjektionen kommt mehr Feuchtigkeit an das Essen, sodass sich die Konsistenz nicht verändert. Im Vergleich zum Aufwärmen in einer Mikrowelle dauert das Regenerieren etwas länger. Du kannst mir einer Aufwärmzeit von 9 bis 10 Minuten rechnen.