Dieses Messer liegt gut in der Hand, aber der Übergang zwischen Griff und Klinge sollte etwas leichter zu fühlen und zu sehen sein. (daher keine perfekte Punktzahl für die Ergonomie).
In Bezug auf Schneiden, (Würzen) Hacken usw. ist dieses Messer mehr als gut. Sehr scharf und leicht zu steuern. Infolgedessen werden die Kräuter und das Gemüse, die verarbeitet werden, nicht zerkleinert, wie dies häufig bei stumpfen und weniger qualitativen Messern der Fall ist. Dieses Messer kann mit seinen Kollegen im professionellen Bereich von 200 und mehr mithalten.
Ich selbst war diesbezüglich etwas skeptisch, bis mir ein Freund die Eigenschaften dieses Messers versicherte und ich muss sagen, dass ich sehr angenehm überrascht war.
Die Schneidtechnik wird in der Küche oft zu Unrecht als wichtig für das Endergebnis unterschätzt. Dieses Stück Küchengerät wird Ihnen sofort sagen, dass diese Annahme falsch ist. Mit diesem Messer können Sie sich nur die Schuld geben, wenn das Gemüse zerkleinert oder erneut gepresst wird, anstatt es zu schneiden.
Ich weiß noch nicht, wie lange die Schärfe bleiben wird und wie langlebig das Messer ist. (Mangel im Besitz) Offensichtlich wird es nicht in die Spülmaschine gehen und wir müssen abwarten und sehen.
Eine Warnung für Menschen mit (kleinen) Kindern: Dieses Messer ist wirklich extrem scharf. Wenn der Finger eines Kleinkindes darunter fällt, dann ist das leider nicht nur ein Schnitt, fürchte ich. Also außer Reichweite halten.
In diesem Zusammenhang ist es schade, dass es keine Deckung oder ähnliches gibt. mit dem Messer geliefert. Jetzt laufen Sie Gefahr, versehentlich die Klinge zu greifen, mit allen Konsequenzen, die sich daraus ergeben.
Fazit: Ein absolutes Muss für alle, die sowohl das Kochen als auch ihren Geldbeutel ernst nehmen.
