Das Set besteht aus einer 24-cm-Bratpfanne und einer größeren 28-cm-Pfanne. Damit habe ich die passende Größe für kleinere Portionen und aufwendigere Gerichte. Allerdings sind keine Deckel enthalten, wodurch die Pfannen weniger zum Schmoren und Dämpfen geeignet sind.
Benutzerfreundlichkeit
Die Pfannen sind robust und heizen schnell auf. Dank des roten Thermo-Signal-Punktes in der Mitte sehe ich genau, wann die Pfanne heiß genug ist. So gebe ich die Zutaten immer im richtigen Moment hinzu. Die 28-cm-Pfanne ist praktisch, wenn ich für mehrere Personen koche. Sie bietet genug Platz, um mehrere Fleisch- oder Fischstücke nebeneinander zu platzieren. Die 24-cm-Pfanne verwende ich für kleinere Portionen, zum Beispiel für zwei Personen. Durch den hohen Rand eignen sich die Pfannen auch für Gerichte mit Soße. Allerdings sind keine Deckel enthalten, was das Schmoren erschwert.
Unkompliziertes Kochen
Die keramische Antihaftbeschichtung funktioniert beim Kochen einwandfrei. Fleisch und Fisch lösen sich leicht vom Pfannenboden und lassen sich problemlos wenden. Auch mit wenig Öl gelingt das Kochen mühelos. Der hohe Rand verhindert, dass beim Umrühren etwas überläuft. Ich habe die Zutaten schon mehrmals mit einer Gabel in der Pfanne gewendet, und bisher sind keine Schäden sichtbar. Die Griffe sind lang und liegen daher gut in der Hand, selbst wenn die Pfanne etwas voller ist. Mir ist aufgefallen, dass die Griffe etwas warm werden, wenn die Pfanne länger auf dem Herd steht.
Vom Herd in den Backofen
Ein großer Vorteil ist, dass die Pfannen für verschiedene Wärmequellen geeignet sind, darunter auch der Backofen bis 250 Grad Celsius. Dadurch sind sie multifunktional, und ich benötige nicht unbedingt einen separaten Bräter. Ich brate ein Stück Fleisch zuerst scharf in der Pfanne an und lasse es dann im Backofen fertig garen.
Leicht zu reinigen
Nach dem Kochen lassen sich die Pfannen leicht reinigen. Dank der keramischen Antihaftbeschichtung lassen sich Speisereste in der Regel schnell entfernen, sodass ein weicher Schwamm und etwas Spülmittel ausreichen. Ich reinige die Pfannen von Hand, damit die Antihaftbeschichtung möglichst lange gut aussieht.
